Gebraut ganz ohne glutenhaltiges Getreide, etwa aus Hirse, Reis, Buchweizen, Mais oder Sorghum. Diese Biere schmecken oft etwas anders als klassische Gerstenbiere.
Der Katalog für glutenfreies Bier
Gutes Bier.
Ohne Gluten.
Glutenfreie Biere im Überblick: ob natürlich glutenfrei oder entglutenisiert, mit Zertifizierung, Brauwerten und Bezugsquellen.
Hier wird bald eingeschenkt.
Der Katalog wird gerade aufgebaut. Die ersten Biere folgen in Kürze.
Gut zu wissen
Klassisch mit Gerstenmalz gebraut. Ein Enzym baut das Gluten ab, bis weniger als 20 ppm übrig sind. Das gilt in der EU als „glutenfrei“, schmeckt sehr nah am Original, wird aber von manchen Menschen mit Zöliakie gemieden.
Das Lizenzsymbol der europäischen Zöliakie-Gesellschaften (AOECS). Es garantiert regelmäßige Kontrollen und einen Glutengehalt unter 20 ppm.